芹菜都是寶，最家常最滋味~
時間：2017-12-06 17:20:40 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
芹菜，普通得不能再普通了，從小吃到大，百吃不厭。芹菜色澤清麗，口感鮮嫩、爽口，制作方法簡單。是非常健康的一定家常菜，尤其是和大魚大肉搭配時，更顯清爽。
芹菜營養(yǎng)豐富，含有較多的鈣、磷、鐵及胡蘿卜素、維生索C、維生素P等。其性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓、醒酒保胃等功效。常吃還可以起來消脂減肥、美白護(hù)膚的作用。還有像氣喘心煩、頭痛、食欲不振等等，芹菜都能夠緩解呢~說到芹菜，它可是日常餐桌的菜肴，可以炒著吃，可以涼拌，可以包餃子可以包包子，怎么做都好吃，最關(guān)鍵的的它可是降血壓的高手。
腰果百合炒芹菜
做法：
1. 百合提前浸泡半天，挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。
3. 西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉， 斜著切成段。
4. 燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘， 撈出，投涼。
5. 熱鍋下油，中小火，將腰果炒至金黃色。
6. 另起鍋，熱鍋下油，放入蔥碎爆香。
7. 放入焯過水的芹菜，百合，炒香的腰果，適量的鹽。
8. 煸炒過后，放入調(diào)好的水淀粉。
9. 煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，即可
雞蛋炒芹菜
做法：
1. 將芹菜和香蔥切小粒，雞蛋打散。
2. 炒鍋倒油燒熱。下入蔥和芹菜粒炒香炒透。
3. 漫漫的淋入蛋液，
4. 中火慢慢加熱鍋?zhàn)?，底部凝固后用筷子輕輕的翻動一下。
5. 蛋液全部凝固后放上鹽，離火拌均勻即可出鍋。
香芹小肉餅
做法：
1. 芹菜洗凈，切碎
2. 肉餡里放入少量的鹽、生抽、胡椒粉、料酒和香油調(diào)味，拌勻。
3. 然后加入切碎的芹菜，拌勻。
4. 再加入適量的面粉，往一個方向攪拌。
5. 戴上一次性手套，攪拌好的肉餡可以摔打幾次，然后團(tuán)成圓形。
6. 平底鍋里加少量的油，油熱后，把肉圓稍壓扁些，放入鍋里，煎至兩面成金黃色，煎好的肉餅備用。
7. 鍋里加水，放入蠔油和老抽，燒開后，放入小肉餅。
8. 大火燒至水份減少，然后倒入淀粉水收汁即可。
9. 吃的時候可以再加一些蔥花做為點(diǎn)綴。
涼拌蝦米芹菜
做法：
1. 芹菜去葉洗凈，切成小段，泡好木耳、蝦米
2. 取一小碗，倒入適量生抽、陳醋、鹽、白糖、香油、花椒油調(diào)料汁。
3. 把調(diào)好的料汁倒入盛有芹菜段、木耳絲、蝦米拌勻即可
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