& News
五花肉最經(jīng)典的吃法
時(shí)間：2017-10-13 17:59:17 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
一場秋雨一場寒，漸冷的天氣讓人迫切需要一道美味的肉菜安慰。
說起肉來，最純粹也最經(jīng)典的還要數(shù)五花肉！肥瘦相間的五花肉，是豬肉最嫩最多汁的部分。
五花三層、夾肥帶瘦的口感，在不同的做法下誕生不同風(fēng)格的美味，簡直是人生享受，味蕾盛宴。五花肉的烹飪方法很多，比如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉等!
回鍋肉
·做法·
1. 準(zhǔn)備好材料，五花肉切薄片，姜切片，大蔥切段，花椒1小把備用。
2. 鍋里加清水，燒開后加入蔥段、姜片、花椒，加半勺老抽、2勺料酒混合成湯汁，煮3分鐘。
3. 放入五花肉片，中火煮10分鐘至筷子可輕松戳入。撈起后放涼，最好入冰箱冰2分鐘，切薄片。
4. 燉肉的同時(shí)，青椒洗凈斜切開，大蔥豎切絲，蒜拍碎，郫縣豆瓣醬、甜面醬備用。
5. 熱油鍋入肉片煎炒，至肉片表面微卷。轉(zhuǎn)中小火，入大半勺郫縣豆瓣醬、蒜末爆香，炒出紅油。入小半勺甜面醬炒勻入味，加1勺料酒、1勺燉肉湯汁。
6. 肉香四溢后轉(zhuǎn)大火，入青椒、大蔥絲煸炒至熟，加適量鹽調(diào)味，關(guān)火，出鍋！
土豆燒肉
·做法·
1. 排骨切塊，五花肉切成條，洗凈，鍋內(nèi)燒水，將排骨和肉放到水里煮沸5分鐘，然后撈出用清水沖一下。
2. 土豆切塊沖洗，用清水浸泡會(huì)兒，然后沖洗干凈控干水，備用。蔥、姜、蒜切片。
3. 鍋內(nèi)放油，放蔥、蒜、姜、豆瓣醬、干辣椒炒香。
4. 倒入排骨和肉，翻炒至變色。
5. 倒入水，加入老抽、鹽、白糖、五香粉、料酒、八角，攪拌均勻，燉大概50分鐘左右加入土豆，燉至酥爛。
6. 收濃湯汁，撒上香蔥碎，就可以出鍋了～
梅菜扣肉
·做法·
1. 五花肉洗凈，刮去表面的細(xì)毛和污垢。
2. 鍋里倒足夠水，將肉塊冷水下鍋，水開后濾去浮沫，煮20分鐘后撈出瀝水。
3. 切成厚度5毫米的片。（不好切片的話放冰箱冷藏之后再切。）肉皮朝下排在碗里。
4. 加入1湯匙老抽、1湯匙生抽，用手抹勻后均勻擺放上冰糖。
5. 梅干菜過一下水鋪在肉片上，均勻淋入料酒。（梅干菜比較干凈的話略過一下水沖沖就行，避免鹽分流失太多。如果泥沙多的話就要好好清洗。）
6. 上鍋蒸1個(gè)半小時(shí)。放置過夜（或者中午做放到晚上）再上鍋蒸40分鐘。放置過夜是為了入味。如果覺得隔夜不好的話，直接一次蒸兩三個(gè)小時(shí)或者更長時(shí)間也是可以的。
7. 取出后倒出湯汁，其余的倒扣在盤子里。倒出的湯汁倒入鍋里燒濃，澆在扣肉上，軟糯適口的“國民大菜”梅菜扣肉就完成啦
。安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對(duì)商務(wù)快餐、會(huì)展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請(qǐng)專業(yè)的營養(yǎng)師針對(duì)快餐的營養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關(guān)，一直到端到消費(fèi)者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無公害蔬菜，保證做出來的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
我們合作的客戶：
聯(lián)合利華 可口可樂 Mercedes-Benz（合肥利之星）餐廳
大步車業(yè) 威爾燃油 中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)生命學(xué)院 JAC江淮汽車 中鐵四局納威司達(dá) 安徽省交通規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院 索菲亞婚紗攝影基地 合肥軌道公司 金種子酒業(yè) 四十六中學(xué) 第四屆全國機(jī)器人大賽 陽光汽車 豐大國際 省立醫(yī)院 合肥潤軒玻璃科技有限公司 翡翠湖迎賓館會(huì)議餐 安醫(yī)附院 高新區(qū)管委會(huì) 合肥工業(yè)大學(xué) 芯瑞達(dá)電子科技有限公司 正大板藍(lán)花生物科技有限公司 合肥晶弘電器有限公司 安徽國際會(huì)展中心等多家知名企業(yè)，另外還有多家知名企業(yè)單位正在洽談中......
更多詳情：
六和義快餐網(wǎng)址：www.hf-shadenet.cn手機(jī)版瀏覽：m.6h1.com
訂餐熱線：400-6666-796！
訂餐熱線：400-6666-796！
上一篇：六和義快餐配送教你秒殺衰老
下一篇： 秋葵又出新奇吃法，好吃的讓你停不下筷！
