面條做法大全，好吃到爆！
時間：2017-09-26 17:22:10 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。有湯撈的，也有過油的，還有爆炒的，以及拌料的！面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，適合作為早餐、午餐、晚餐、宵夜，即可主食又可快餐的健康保健食品而且快手美味！~下面我們就來學(xué)習(xí)一下各種面的制作方法吧。
炸醬面
做法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內(nèi)，然后加入適量清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7、8分鐘即可
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)
5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可
熱干面
1、先準(zhǔn)備好堿水面條，將辣蘿卜切成丁。
2、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成掛糊狀，再加入適量醬油、鹽拌勻。
3、面條抖散下入沸水鍋中，煮至八成熟時撈出瀝干水份。
4、將面條平攤在一個較大的平盤內(nèi)，淋上香油，用電扇吹涼，防止面條互相粘連。
5、吃之前，再將晾涼的面條在開水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內(nèi)，將調(diào)好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上，撒上香菜丁拌勻。
打鹵面
做法：
1、先將香菇、木耳、黃花泡發(fā);
2、熱鍋下油肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
擔(dān)擔(dān)面
1.將蔥，姜，蒜，辣椒碎全部準(zhǔn)備好，肉剁碎。
2.將熟花生放入保鮮袋，用搟面杖搟成細(xì)碎的小顆粒備用。
3.炒鍋熱油，放入姜末，蒜末炒香，倒入豬肉碎，加料酒，生抽炒入味。
4.倒入芽菜，干紅辣椒碎一同翻炒入味
5.將老抽，花椒油，辣椒油，鹽，雞精，香油，陳醋，胡椒粉，蔥花兌成醬汁。
6.大鍋燒開水，放入面條煮成9分熟，加入青菜燙一下?lián)瞥?，放入兌好醬汁的碗里。
7.舀上一勺炒好的肉末芽菜，花生粒拌勻即可。
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