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家常爆好吃的下飯菜
時(shí)間：2017-09-20 16:41:08 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
下飯菜一定要很“浪費(fèi)”米飯，讓人吃一口瞬間開胃，配著米飯還止不住要多夾幾筷子才正宗,讓米飯無處可逃！家常菜無疑是最受人們親睞的菜式之一,吃飯，當(dāng)然要有能下飯的菜才好吃呀。
金針菇肥牛
做法：
1.將金針菇洗凈，放入熱水中汆燙后撈出，鋪在盤里備用。
2.將小米椒、青尖椒切圈，蒜、姜切片。
3.熱鍋放油、爆香小米椒青尖椒、蒜姜。
4.炒香后倒入清水煮開，加入醋、辣椒醬、料酒、蠔油調(diào)味。
5.水開后將肥牛放入鍋中涮至變色，最后放鹽調(diào)咸淡，最后倒入金針菇上。
辣子雞
做法：
1、雞洗凈切塊，放碗加料酒，鹽拌勻腌20分。
2、蔥姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段。
3、熱鍋加油，放雞塊略炸至金黃后撈出。
4、再下鍋大炸至金黃撈出。
5、鍋留底油大火燒熱姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香。
6、放雞塊翻炒。
7、最后加入炸好的花生米，撒雞精、糖和蔥段炒勻即可。
肉末豆角
做法：
1、豆角洗凈切成丁，蔥、蒜、小米椒，切成丁。
2、熱鍋下油，就把肉沫放進(jìn)去煸炒，加少許老抽調(diào)色，然后乘出備用。
3、熱鍋下油，把切好的蔥、蒜、小米椒放入鍋中，炒出香味。
4、把豆角放入鍋里翻炒，邊炒邊加入少量的清水
5、豆角炒熟，加入肉沫，加適量的鹽，翻炒均勻即可。
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