海帶燒肉，對于愛吃的人是沒有季節(jié)禁忌的，可是總得講究的個食材營養(yǎng)搭配。海帶的含碘量最高，當人們對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多，易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發(fā)，而吃海帶有助于預防和減少頭發(fā)變白。所以海帶與豬肉是非常登對的食材美味組合！海帶屬于寒性食材，味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物；搭配豬肉一起還入菜，可以解膩除熱，充胃汁滋肝陰，潤肌膚利二便，止消渴。滋味醇厚而且不油膩，做法又是非常非常容易的。居家懶人一定要把肉和海帶燒爛再吃。炒糖色時，要迅速，防止把糖色炒糊，否則燒好的肉有苦味。為使海帶易爛，煮海帶時可放點菠菜，這樣使海帶爛得快。

做法
　　1.將肉切成1.5厘米見方、0.5厚的塊；蔥切段；姜切片；海帶擇洗干凈，用開水煮10分鐘，切成小象眼塊待用。

　　2.將香油放入鍋內(nèi)，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、姜片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，攪勻略烤一下，加入水(以漫過肉為度)，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火烤至八成爛，投入海帶，再同烤10分鐘左右，海帶入味即成。


小貼士：
　　一定要把肉和海帶燒爛再吃。炒糖色時，要迅速，防止把糖色炒糊，否則燒好的肉有苦味。為使海帶易爛，煮海帶時可放點菠菜，這樣使海帶爛得快。

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