黃鱔作為一種食材被很多的人所喜愛，特別是野生的黃鱔味道很是鮮美，很多愛好美食的人都無法阻擋它的誘惑，但是很少有人知道黃鱔真正厲害的是食療價值，黃鱔不僅味道鮮美還能療養(yǎng)身體哦。
 

黃鱔富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
 

適用于膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群，也適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥，還可以促進肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
 

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