夏天一到，小龍蝦迅速上市，各種飯店酒桌上關于小龍蝦的做法五花八門，十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦......光聽名字就覺得美味誘人！吃貨們又可以呼朋喚友一起去大快朵頤了。

在合肥夏季吃小龍蝦已經從大排檔漸漸進入了家庭，每個家庭都有自己的做法,口味也就不一樣啦!不管哪種做法,愛吃龍蝦的人肯定都不愿意錯過的!

在大街小巷每天晚上坐在大排檔?品著小龍蝦,喝著冰鎮(zhèn)的啤酒成為一道亮麗的風景線!想要把這樣的情懷搬到家里和三五個朋友小聚品味龍蝦的美味，最重要的是啥你知道嗎？是做出一盤獨特的美味龍蝦和大伙分享，關鍵在于美味。接下來我們六和義的廚師教你如何做出一道美味的龍蝦。
 

材料：小龍蝦、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、八角、油、鹽、料酒、醬料

做法：1、龍蝦清洗干凈備用、

2、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、八角切好備用

3、甜醬或者辣醬（根據個人口味）

4、溫油下蔥姜蒜，炒香

5、再放花椒、干辣椒、八角

6、干辣椒變色放入小龍蝦爆炒（轉中火）

7、蝦殼變成紅色放入醬料翻炒

8、放些料酒和鹽

9、放涼水至剛好覆蓋全部蝦（轉大火）

10、還有三分之一水量轉小火

11、最后轉大火收湯（適量留些后起鍋）

提示：醬料根據口味選擇，甜醬、豆瓣醬、辣醬均可。

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