很多人都喜歡吃魚，魚的營養(yǎng)豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。魚肉里含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素B1、B2、B6、維A、維E等等。魚的做法在不斷地更新著，煎炒烹炸，款款色、香、味俱全，關(guān)鍵吃了不長胖還補(bǔ)充膠原蛋白、改善膚質(zhì)。

吃魚多營養(yǎng),但是這些禁忌千萬不能犯!

1、空腹吃魚會導(dǎo)致“痛風(fēng)”

絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。

2、吃生魚片容易得“肝吸蟲病”

很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。

3、活殺現(xiàn)吃魚會有殘留毒素危害身體；

活魚含有一定的有毒物質(zhì)，活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。而且活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。

吃魚多營養(yǎng),可這些禁忌千萬不能犯!

魚的最健康吃法就是蒸著吃，因?yàn)檎趑~能夠最大限度的保持魚的鮮味和營養(yǎng)。蒸魚如果想要魚不腥，蔥、姜、蒜是離不了的，蒸魚因?yàn)闀r(shí)間短，所以調(diào)料多放一些，味道厚重一點(diǎn)，能夠很好的覆蓋魚腥味。魚清蒸最健康，很多媽媽都是以孩子吃的多少來衡量健康的，因此在烹飪過程中多以煎炸、油炸方式來做。清蒸魚的過程中溫度相對比較低，能夠很好地保證魚肉的營養(yǎng)不被破壞。

吃魚多營養(yǎng),可這些禁忌千萬不能犯!

當(dāng)然魚湯也是不錯(cuò)的，魚湯有多鮮美自然不用多說，但是熬好魚湯也是有竅門的。魚要先煎，之后再倒入熱水小火慢燉，最好放幾片豆腐一起燉煮，這樣做出來的魚湯，顏色純白，營養(yǎng)豐富，味道也特別鮮美。

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