隨機抽取同慶樓餐飲股份有限公司天鵝酒家，從證照公示、原料采購、加工制作、人員管理等環(huán)節(jié)進行了現(xiàn)場檢查。代表和委員們還通過“明廚亮灶”查看了原料庫、涼菜間、洗消間和烹飪間等動態(tài)加工過程。活動現(xiàn)場，合肥市政協(xié)委員和蜀山區(qū)人大代表表示，社會各界人士參與監(jiān)督檢查，強化了對餐飲食品安全的監(jiān)管，也有效地促進了社會共治。同時，呼吁消費者要養(yǎng)成良好的消費習(xí)慣，外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生狀況良好、有“明廚亮灶”的餐廳就餐，形成較好的社會共治的氛圍。

“你我同查，隨機查餐廳”活動是執(zhí)法“透明化”的一項重要舉措。合肥市將常態(tài)化開展“你我同查，隨機查餐廳”活動，從“小切口”入手，帶動“大實踐”，解決群眾最關(guān)心最直接最現(xiàn)實的餐飲質(zhì)量安全問題。

 

食品生產(chǎn)及餐飲單位、食堂需要將關(guān)鍵環(huán)節(jié)透明化，讓公眾參與到監(jiān)督環(huán)節(jié)，只有這樣才能真正保障公眾的食品安全。

清洗、切配、烹飪、備餐……六和義中央廚房工作人員早早就開始為選擇六和義的客戶準備午餐。在六和義中央廚房的操作間的各區(qū)域內(nèi)，分別安裝著連接互聯(lián)網(wǎng)的攝像頭。

六和義快餐生產(chǎn)操作間監(jiān)控已連接市食品衛(wèi)生監(jiān)督局，明廚亮灶食品生產(chǎn)完全透明化。各位新老顧客可以放心訂購。食品安全無小事，只有掃清食品安全的監(jiān)管盲區(qū)，讓監(jiān)督的陽光照進每一處“隱秘的角落”，人們才能吃得更安全、更健康，員工也才能更放心、更踏實！