快餐配送行業(yè)加強培訓的重要性
時間：2021-05-07 17:15:21 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡部 來源：六和義快餐有限公司
俗話說“民以食為天，食以安為先”，學校工廠快餐配送食品安全，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一個學生，每一個群眾身心健康的重要問題，做好每一份餐，保證每一份出品的安全與衛(wèi)生，是餐飲人的責任與義務，因此，對于加強六和義的工作管理，對從業(yè)人員有計劃、定期的食品安全、衛(wèi)生知識的培訓，也是我們六和義管理工作的重要組成部分。
為了嚴格規(guī)范廚房食品安全衛(wèi)生管理，預防就餐人員食品安全事故的發(fā)生，做好各階段各崗位人員的安全衛(wèi)生防范意識的提升和執(zhí)行，六和義定期進行員工培訓。
為了進一步的提高六和義廚房全體從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對于食品安全衛(wèi)生知識，崗位操作規(guī)范，要加大培訓力度，提前做好各項工作，應預防在先，防患于未然。
通過學習，培訓和檢查，提高六和義從業(yè)人員的素質(zhì)，加強食堂從業(yè)人員的安全意識和執(zhí)行力，使我們更好地為學校和工廠做好供餐服務，在日常工作中要嚴謹?shù)膱?zhí)行規(guī)章制度，規(guī)范操作，保證每一份餐品的安全。
嚴格按照食品安全法律法規(guī)食品安全衛(wèi)生知識業(yè)務知識各項衛(wèi)生管理制度每項崗位制度責任進行培訓附：
《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》（2018版）
《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》（2018版）
《六和義食品安全管理制度》
《六和義食品貯存管理規(guī)定》
《六和義食堂從業(yè)人員晨檢管理規(guī)定》
《六和義食品進貨索證制度》
每月在月底制定下個月的培訓，學習和檢查計劃。
每月安排四次（每周）培訓和學習（做好簽到記錄和拍照）
每月安排四次（每周）檢查（六和義綜合部和廚師長共同對廚房各項工作自檢自查，并做好各項檢查記錄和意見，問題及處理方式、處理結(jié)果）
一、積極參加上級有關(guān)部門組織的食品安全教育及崗位技能培訓和學習，認真記錄和落實嚴格執(zhí)行，嚴防衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。
二、每月進行一次全崗人員有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識培訓和學習，組織內(nèi)部監(jiān)督和檢查，要學用之，用而規(guī)范。
三、從業(yè)人員愛崗敬業(yè)，互幫互助，相互協(xié)助，監(jiān)督與提醒，營造良好的工作氛圍，提高服務質(zhì)量與服務水平。
四、組織和執(zhí)行各項檢查工作，對崗位標兵業(yè)務骨干和進步員工給予獎勵，讓其更加嚴格的學業(yè)務學技術(shù)，提高各項技能。
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