六和義告訴你上班族午餐要注意什么
時間：2014-12-04 16:55:00 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
白領(lǐng)一族午餐應(yīng)常吃的食物
辦公室一族習(xí)慣久坐于辦公桌前，導(dǎo)致腸道蠕動不充分，很多辦公室女性都有便秘的煩惱，如果在平時飲食中有意識地多選擇下面幾種蔬菜，可以起到十分有效的通便效果。
萵苣：具有開通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便秘。
空心菜：含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。
韭菜：有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅(jiān)韌，不易被胃腸消化吸收，促進(jìn)大腸蠕動，夏天建議偶爾食用。
菠菜：菠菜性涼、味甘，有養(yǎng)血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。
2、便當(dāng)族注意事項(xiàng)
身居寫字樓的白領(lǐng)，不可謂不幸福，辦公室里空調(diào)、微波爐、冰箱、飲水機(jī)甚至咖啡機(jī)都一應(yīng)俱全。不少人選擇了自帶午餐，這樣，在辦公室也可以吃到可口的“私房菜”。但是自帶午餐，應(yīng)當(dāng)注意什么呢？
（1）便當(dāng)單菜，備餐時只需八成熟
一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止二次加熱環(huán)節(jié)影響整體營養(yǎng)，備餐時，菜肴做到八九成熟就可以了，這樣一來，不但準(zhǔn)備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養(yǎng)，一舉兩得。
?。?）綠色蔬菜勿隔夜
在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間，這也是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失，所以一般作為要經(jīng)過兩道加熱關(guān)的午餐來說，綠葉菜就最好不要帶了，因?yàn)槌粤藢ι眢w也沒有好處。但也有人認(rèn)為午餐要營養(yǎng)搭配，這樣，可以早上提前一點(diǎn)起來，準(zhǔn)備綠色蔬菜裝盒。
?。?）晚餐打包注意營養(yǎng)搭配
有些人自帶午餐就是為了省去中午排隊(duì)吃飯或者下樓到餐館的時間，而晚上下班卻又累得不想動手準(zhǔn)備，于是有人就借在外解決晚餐的時候打包一份菜留給次日中午。這時候應(yīng)當(dāng)考慮一些如西紅柿炒雞蛋這樣的簡單又經(jīng)典的菜式，最好清淡營養(yǎng)，油膩的東西就不要有了，特別是在外吃飯，地溝油什么的總不能讓人吃得安心。
當(dāng)然要是效仿日式的便當(dāng)直接帶點(diǎn)壽司、手卷做午餐也可以，不過營養(yǎng)專家提示，吃這類的食物一定要通過微波爐加熱，即使保存環(huán)境很完備，也要防止在空置的時間內(nèi)食物變質(zhì)影響身體健康。
3、外賣族注意事項(xiàng)
如何分辨黑快餐？
什么是黑快餐？
一個簡單的出租屋，一臺家用冷藏柜，一臺電話機(jī)，一個火箭式炒爐，這就是一個“黑快餐”的標(biāo)準(zhǔn)配置，當(dāng)然還有例如排氣扇（管道）、液化氣罐、一兩張供工人睡覺用的雙層鐵架床等等……這些都并不重要，重要的是這么一個一天可以生產(chǎn)出供一兩百人食用的“可口快餐”的“餐廳”，它唯獨(dú)沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，這樣的快餐你能吃得放心嗎？
黑快餐的點(diǎn)餐單看起來和正規(guī)餐廳的好像沒什么兩樣，上面有密密麻麻的各式快餐，價格也適中，好像正合上班族的口味，那么如何來知道它是不是黑快餐呢？
（1）單上沒有寫明餐廳的具體地址。
仔細(xì)對比一下正規(guī)餐廳的外賣單你會發(fā)現(xiàn)，正規(guī)餐廳的單上把店址都會寫得很清楚，X街道X棟樓X號鋪，而黑快餐的最多就寫個大概的街道名，或者加上一個根本不存在的大廈的名字，或者干脆就寫個“XX（地區(qū)名）分店”，當(dāng)你打電話訂餐的時候問到其店址在哪時，對方會支吾不清，或隨口說個地址，如果你非要問他具體的地址說你和一幫朋友要去他店里吃飯時，他會告訴你說“我們給你送就好了，不需要過來的”。
?。?）不能提供發(fā)票。
非正規(guī)營業(yè)他當(dāng)然就不能從正當(dāng)?shù)耐緩将@得國家稅務(wù)發(fā)放的正規(guī)發(fā)票了，當(dāng)你訂餐時要求帶發(fā)票，他會以“收據(jù)可以嗎？收據(jù)也可以報的”“發(fā)票剛好用完了，還沒有去領(lǐng)”之類的話來回答你。當(dāng)然也有的黑快餐可以從其他途徑弄到發(fā)票，不過那多數(shù)是收集人家用過之后遺棄的舊發(fā)票，你拿到手時應(yīng)該可以分辨出是不是新發(fā)票吧？
4、下館子族注意事項(xiàng)
餐廳解決也有餐廳解決的苦楚，午休的時間就那么點(diǎn)，活動范圍也就只能以公司為中心，畫個小范圍的圓圈。時間久了，便覺得吃無可吃。再加上“地溝油”被曝光之后，在外吃飯多少都會心中有些“疙瘩”。
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。
?。?）看透明度：
純凈的植物油呈透明狀，而地溝油在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)等物，透明度會下降。
?。?）聞氣味：
每種油都有自己獨(dú)特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細(xì)聞其氣味。有化學(xué)氣味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油。
?。?）嘗味道：
用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是地溝油。
?。?）點(diǎn)燃聽聲音：
取油層底部的油一兩滴，涂在紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出吱吱聲的，屬于水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出噼啪的爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品。
辦公室一族習(xí)慣久坐于辦公桌前，導(dǎo)致腸道蠕動不充分，很多辦公室女性都有便秘的煩惱，如果在平時飲食中有意識地多選擇下面幾種蔬菜，可以起到十分有效的通便效果。
萵苣：具有開通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進(jìn)腸蠕動，預(yù)防便秘。
空心菜：含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。
韭菜：有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅(jiān)韌，不易被胃腸消化吸收，促進(jìn)大腸蠕動，夏天建議偶爾食用。
菠菜：菠菜性涼、味甘，有養(yǎng)血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。
2、便當(dāng)族注意事項(xiàng)
身居寫字樓的白領(lǐng)，不可謂不幸福，辦公室里空調(diào)、微波爐、冰箱、飲水機(jī)甚至咖啡機(jī)都一應(yīng)俱全。不少人選擇了自帶午餐，這樣，在辦公室也可以吃到可口的“私房菜”。但是自帶午餐，應(yīng)當(dāng)注意什么呢？
（1）便當(dāng)單菜，備餐時只需八成熟
一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止二次加熱環(huán)節(jié)影響整體營養(yǎng)，備餐時，菜肴做到八九成熟就可以了，這樣一來，不但準(zhǔn)備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養(yǎng)，一舉兩得。
?。?）綠色蔬菜勿隔夜
在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間，這也是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失，所以一般作為要經(jīng)過兩道加熱關(guān)的午餐來說，綠葉菜就最好不要帶了，因?yàn)槌粤藢ι眢w也沒有好處。但也有人認(rèn)為午餐要營養(yǎng)搭配，這樣，可以早上提前一點(diǎn)起來，準(zhǔn)備綠色蔬菜裝盒。
?。?）晚餐打包注意營養(yǎng)搭配
有些人自帶午餐就是為了省去中午排隊(duì)吃飯或者下樓到餐館的時間，而晚上下班卻又累得不想動手準(zhǔn)備，于是有人就借在外解決晚餐的時候打包一份菜留給次日中午。這時候應(yīng)當(dāng)考慮一些如西紅柿炒雞蛋這樣的簡單又經(jīng)典的菜式，最好清淡營養(yǎng)，油膩的東西就不要有了，特別是在外吃飯，地溝油什么的總不能讓人吃得安心。
當(dāng)然要是效仿日式的便當(dāng)直接帶點(diǎn)壽司、手卷做午餐也可以，不過營養(yǎng)專家提示，吃這類的食物一定要通過微波爐加熱，即使保存環(huán)境很完備，也要防止在空置的時間內(nèi)食物變質(zhì)影響身體健康。
3、外賣族注意事項(xiàng)
如何分辨黑快餐？
什么是黑快餐？
一個簡單的出租屋，一臺家用冷藏柜，一臺電話機(jī)，一個火箭式炒爐，這就是一個“黑快餐”的標(biāo)準(zhǔn)配置，當(dāng)然還有例如排氣扇（管道）、液化氣罐、一兩張供工人睡覺用的雙層鐵架床等等……這些都并不重要，重要的是這么一個一天可以生產(chǎn)出供一兩百人食用的“可口快餐”的“餐廳”，它唯獨(dú)沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，這樣的快餐你能吃得放心嗎？
黑快餐的點(diǎn)餐單看起來和正規(guī)餐廳的好像沒什么兩樣，上面有密密麻麻的各式快餐，價格也適中，好像正合上班族的口味，那么如何來知道它是不是黑快餐呢？
（1）單上沒有寫明餐廳的具體地址。
仔細(xì)對比一下正規(guī)餐廳的外賣單你會發(fā)現(xiàn)，正規(guī)餐廳的單上把店址都會寫得很清楚，X街道X棟樓X號鋪，而黑快餐的最多就寫個大概的街道名，或者加上一個根本不存在的大廈的名字，或者干脆就寫個“XX（地區(qū)名）分店”，當(dāng)你打電話訂餐的時候問到其店址在哪時，對方會支吾不清，或隨口說個地址，如果你非要問他具體的地址說你和一幫朋友要去他店里吃飯時，他會告訴你說“我們給你送就好了，不需要過來的”。
?。?）不能提供發(fā)票。
非正規(guī)營業(yè)他當(dāng)然就不能從正當(dāng)?shù)耐緩将@得國家稅務(wù)發(fā)放的正規(guī)發(fā)票了，當(dāng)你訂餐時要求帶發(fā)票，他會以“收據(jù)可以嗎？收據(jù)也可以報的”“發(fā)票剛好用完了，還沒有去領(lǐng)”之類的話來回答你。當(dāng)然也有的黑快餐可以從其他途徑弄到發(fā)票，不過那多數(shù)是收集人家用過之后遺棄的舊發(fā)票，你拿到手時應(yīng)該可以分辨出是不是新發(fā)票吧？
4、下館子族注意事項(xiàng)
餐廳解決也有餐廳解決的苦楚，午休的時間就那么點(diǎn)，活動范圍也就只能以公司為中心，畫個小范圍的圓圈。時間久了，便覺得吃無可吃。再加上“地溝油”被曝光之后，在外吃飯多少都會心中有些“疙瘩”。
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑒別。
?。?）看透明度：
純凈的植物油呈透明狀，而地溝油在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)等物，透明度會下降。
?。?）聞氣味：
每種油都有自己獨(dú)特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時仔細(xì)聞其氣味。有化學(xué)氣味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油。
?。?）嘗味道：
用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道?？诟袔嵛兜挠褪遣缓细癞a(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是地溝油。
?。?）點(diǎn)燃聽聲音：
取油層底部的油一兩滴，涂在紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出吱吱聲的，屬于水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時發(fā)出噼啪的爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品。
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