上班族三分鐘簡單快手菜：虎皮青椒，配米飯可以吃三大碗
時間：2019-04-15 18:13:57 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
許多上班族都有這樣的困擾：下班時間遲，買了菜回來都快七點(diǎn)，實(shí)在沒有時間做特別麻煩的菜，又不能總是下館子或者點(diǎn)外賣。今天六和義大廚準(zhǔn)備教大家做的這道菜，非常簡單，只需要幾個青椒就能做，而且非常下飯。做法步驟也很簡單，幾分鐘時間，新手都能做的非常美味。
虎皮青椒
原料：青椒、大蒜、老抽、糖、醋、油
- 選擇皮稍厚點(diǎn)的青椒，挖去青椒蒂，扣去籽用清水沖洗干凈
- 大蒜頭剝?nèi)ネ庖?，剁成蒜?/li>
- 在碗中加入一勺醋、一勺老抽、兩小勺糖、加少量水調(diào)成料汁
- 鍋里刷油，放入青椒兩面煎一下
- 煎的時候用鍋鏟輕壓青椒加快受熱
- 煎至青椒表皮微焦，變軟后夾出
- 鍋里冷油放入蒜蓉炒香
- 放入青椒和料汁翻炒均勻，蓋上蓋子燜五分鐘左右
- 開蓋子大火翻炒收汁
- 收汁的差不多，關(guān)火燜一分鐘即可
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