滑動手機(jī)、啟動APP、選擇餐廳、瀏覽菜單、輸入地址，幾十分鐘后，一份熱騰騰的外賣快餐就速遞到您的手中。O2O(Online to Offline)，也就是線上到線下的商務(wù)模式，正沖擊著傳統(tǒng)的餐飲市場。

 

所謂“燒錢”不過就是得到一個重復(fù)消費(fèi)的高活躍用戶所應(yīng)該付出的成本，就像當(dāng)年滴滴和快的的“燒錢”一樣，當(dāng)初的“豪爽”確實(shí)培養(yǎng)了不少用戶的叫車習(xí)慣。

 

眼下，包括六和義快餐、餓了么、淘點(diǎn)點(diǎn)、美團(tuán)外賣快餐等在內(nèi)的外賣平臺硝煙四起，補(bǔ)貼戰(zhàn)愈演愈烈，一時間，天下似乎終于有了“免費(fèi)的午餐”。

 

 

彼日滴滴、快的瘋狂補(bǔ)貼戰(zhàn)仿佛重現(xiàn)—餓了么優(yōu)惠琳瑯滿目：“新用戶1元專享套餐”，10點(diǎn)提前預(yù)訂立減1元，新用戶在指定餐廳下首單立減9元，在線支付滿15元減8元。美團(tuán)外賣也讓人“愛不釋手”：手機(jī)客戶端新用戶首次下單立減15元，在線支付滿15元減6元、滿30元減10元，在線支付9元管飽，購買活動套餐贈飲料。背靠阿里巴巴的淘點(diǎn)點(diǎn)怎能落后，各種滿減活動也在極力吸引著“吃貨”的眼球……此外，一些“土豪”平臺還向用戶發(fā)放微信紅包。

 

昨天，記者在美團(tuán)外賣上點(diǎn)了兩份均為12元的蓋飯和一份15元炒菜，共計(jì)39元，由于兩份蓋飯都參加“9元管飽”活動，新用戶在線支付又首單立減15元，最后僅需支付18元，相當(dāng)于四六折，還獲贈一瓶500毫升的飲料。“我們?nèi)ツ?月份才開始進(jìn)駐到外賣平臺。”這家餐廳的服務(wù)員興奮地介紹道，“天冷，好多人不愿意出門，平均每天有六七十單，4個小伙子都送不過來。”她坦言，盡管外賣生意興隆，但訂單數(shù)和外賣平臺的活動力度有關(guān)，“優(yōu)惠越大，訂單就越多，大家不都圖便宜嘛”。

 

外賣平臺的“大放血”使得部分餐廳難以負(fù)荷，只好選擇在用餐時段不再接單，顯示為“休息中”。有業(yè)內(nèi)人士一語道破：“一些商鋪并非不愿意接入外賣平臺，而是無法消化激增的訂單數(shù)。”

 

 

立減、滿減、買贈的背后，是各外賣平臺不斷攀升的融資金額，日前，美團(tuán)確認(rèn)最新一輪融資，數(shù)額為7億美元。“這種平臺建起來后絕對是個頂個賠錢的，需要儲備足夠的資金來持續(xù)做市場推廣、持續(xù)給用戶補(bǔ)貼。”易觀智庫分析師孫夢子認(rèn)為，盡管如此，外賣O2O領(lǐng)域還沒有哪一家取得絕對的領(lǐng)先。

 

業(yè)內(nèi)看來，興起于2013年年底的外賣O2O在經(jīng)過一年多對線下商鋪的沉淀和累積后，已經(jīng)將發(fā)力點(diǎn)轉(zhuǎn)為線上，眼下的補(bǔ)貼戰(zhàn)不過就是爭取用戶的手段之一，只有線上訂單不斷增加，平臺才能有正向的流動。

 

然而，孫夢子認(rèn)為，稱眼下的大手筆補(bǔ)貼為“燒錢”，并不準(zhǔn)確。“如今獲取一個有效的活躍用戶，保守估算最少需要50元錢，但是現(xiàn)在平均一單外賣的補(bǔ)貼不過十幾元。因此，所謂‘燒錢’不過就是得到一個重復(fù)消費(fèi)的高活躍用戶所應(yīng)該付出的成本，甚至可能還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。”她舉例，就像當(dāng)年滴滴和快的的“燒錢”一樣，人們當(dāng)時覺得打車軟件“傻”，砸錢買用戶，可現(xiàn)在回過頭看，當(dāng)初的“豪爽”確實(shí)培養(yǎng)了不少用戶的叫車習(xí)慣。

 

和叫車軟件不同，食品衛(wèi)生問題始終是習(xí)慣養(yǎng)成的一大“絆腳石”。六和義快餐表示，平臺雖然難以在商鋪衛(wèi)生監(jiān)管上起到實(shí)質(zhì)性的作用，卻可以在商鋪數(shù)量和用戶數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模后，通過對商鋪進(jìn)行優(yōu)勝劣汰來整體提升食品質(zhì)量。