2014年，餐飲O2O競爭異常激烈。BAT等互聯(lián)網(wǎng)巨頭等企業(yè)紛紛完成跑馬圈地，實現(xiàn)井噴式擴張。各類O2O平臺的相繼融資成功，可見餐飲O2O領(lǐng)域已經(jīng)成為資本市場炙手可熱的發(fā)展方向。跟隨2014年的步伐，2015年的餐飲O2O行業(yè)依然火爆如圖，微信餐飲的火熱程度也是直線上升，并且呈現(xiàn)越來越火的狀態(tài)。

 

由于微信餐飲的火熱發(fā)展，一時間，微支付，微點餐，手機預(yù)訂等等功能更是新潮功能都被各大小餐廳盲目追崇，但是有太多的功能和軟件難以達(dá)到商家預(yù)期，為什么，因為這些互聯(lián)網(wǎng)公司對餐飲不熟悉，不接地氣，不能互動等等缺陷，讓商家對餐飲O2O失去信心。

 

 

餐飲行業(yè)微營銷主要停留在餐廳品牌、餐飲菜品的宣傳上。其實，對于餐廳微營銷應(yīng)該更加多元化，能夠?qū)崒嵲谠诘挠|摸到用戶。我們拿最近發(fā)展迅速的好哇智慧餐飲系統(tǒng)來講，他的餐飲O2O商業(yè)理念算是獨樹一幟，其為餐飲商家提供的服務(wù)理念之一就是以一個互動溝通的平臺的形式，打通了咨詢、預(yù)訂、排隊、呼叫服務(wù)、支付、會員管理、品牌傳播等各項流程。其次，還推出餐飲實體發(fā)展與管理的行業(yè)解決方案，涵蓋了從接入微信餐飲業(yè)務(wù)、提供店內(nèi)餐飲管理系統(tǒng)，到收銀結(jié)算、會員管理營銷的完整方案。建立商戶與顧客之間的使用閉環(huán)。每一個環(huán)節(jié)都結(jié)合實際情況中的可操作性，實現(xiàn)真正意義上的餐飲O2O落地。

 

 

誠然，餐飲行業(yè)正進(jìn)入瓶頸期，未來房租、人工成本只會越來越高，一定是需要一些創(chuàng)新的商業(yè)模式來降低成本和提升銷售額，而不是改改菜單這么簡單。要知道，在線下做不成功的餐飲店，就一定不能在線上做好。餐飲O2O要解決的不是簡單的把實體店搬到網(wǎng)上那么簡單。搞不好基礎(chǔ)建設(shè)，再怎么錦上添花也無濟于事。那么，如何去做好基礎(chǔ)建設(shè)?我們還是以好哇智慧餐飲為例，近一年來，為什么好哇智慧餐飲能夠在競爭激烈的餐飲O2O紅海的拼殺中迅速贏得市場呢?據(jù)了解，六和義快餐提供的餐飲O2O服務(wù)邏輯中，除了線上線下完全一體化，幫助消費端的預(yù)訂、外賣快餐、點餐、支付外，其另一個核心業(yè)務(wù)，即后端采購、庫存、加工、配送、制作等服務(wù)均為商家解決餐飲后端的疑難雜癥，搞好基礎(chǔ)建設(shè)。從市場反映來看，其效果顯著?？傊ヂ?lián)網(wǎng)思維的重要特點本身就是開放和人性化，通過搭建這樣的一個平臺，餐飲行業(yè)就能夠擺脫過去的傳統(tǒng)發(fā)展模式的瓶頸，變成集中優(yōu)化、資源利益，產(chǎn)業(yè)一體共享化的新型產(chǎn)業(yè)模式。

 

 

餐飲O2O的開場亮相雖不完美，但并非完全不靠譜。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)時代的到來而進(jìn)一步進(jìn)化。餐飲企業(yè)老板首先必須轉(zhuǎn)變觀念、認(rèn)清形勢、做好準(zhǔn)備，接受餐飲O2O的大勢所趨。其實，要做餐飲O2O，首先你需要選擇一個深諳餐飲行業(yè)需求與問題以及能將他們擅長的營銷以貼近商用的技術(shù)實現(xiàn)出來的專業(yè)團隊。最后除了要衡量該企業(yè)提供的服務(wù)是否能給你帶來持續(xù)營收和企業(yè)品牌曝光，選擇投資回報率最高的合作方式，還要選擇能為你提供持續(xù)服務(wù)的團隊。最好是選擇一家從餐飲整體業(yè)務(wù)出發(fā)，整合了運營、營銷、管理和服務(wù)的智慧餐飲系統(tǒng)。

 

未來互聯(lián)網(wǎng)化的平臺一定會與餐廳緊密結(jié)合。一批傳統(tǒng)餐飲O2O的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)必將在這場角逐中隨風(fēng)遠(yuǎn)去。而留下來的將會是好哇智慧餐飲一類的新餐飲O2O軟件。屆時，餐飲O2O會腳踏實地從商家本質(zhì)需求入手，提供服務(wù)性軟件。從前臺數(shù)據(jù)支持，到后臺業(yè)務(wù)管理;從智能WIFI、收銀系統(tǒng)，到CRM，ERP服務(wù)。智慧餐飲功能將完全融入餐飲行業(yè)，將餐飲O2O行業(yè)落地到實處。

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