2017年4月20日，中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)電飯鍋專(zhuān)業(yè)委員會(huì)聯(lián)合15家企業(yè)共同發(fā)布了《電飯煲食品接觸材料安全手冊(cè)》。國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局國(guó)家食品接觸材料檢測(cè)（常州）重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任商貴芹發(fā)表了演講，對(duì)4月19日實(shí)施的GB 4806.7-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及10月19日將要實(shí)施的GB 4806.1-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》共計(jì)53項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了解讀。
 

我國(guó)涉及到食品安全的法規(guī)屬于最高層的是《食品安全法》，第二層次的是食品安全法實(shí)施條例，再往下走出兩條路線，一條是管理層面的，一條是技術(shù)層面的：管理層面包括各部門(mén)的規(guī)章制度，還有行業(yè)以及協(xié)會(huì)的管理規(guī)定；（快餐配送）技術(shù)路線來(lái)自于高位的是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，是強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)，還有推薦性的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，比如家用電器產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T的。再往下走的層次就是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
 

第一個(gè)特點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)體系非常清晰，相對(duì)完善，適用范圍更為廣泛。在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)食品接觸材料稱之為“食品相關(guān)產(chǎn)品”的，包括食品包裝容器和材料、洗滌劑、消毒劑、用于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備。在正常使用條件下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑接觸或其成份可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料或制品，（快餐配送）實(shí)際上分為這三個(gè)層級(jí)，一個(gè)是“已經(jīng)”，或者一個(gè)是“可能”，還有一個(gè)是“其成份可能轉(zhuǎn)移到食品當(dāng)中的”。根據(jù)合規(guī)性評(píng)價(jià)，制定科學(xué)合理的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和符合性聲明，要有限責(zé)任承擔(dān)，不是無(wú)限責(zé)任承擔(dān)。
 

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