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網(wǎng)絡(luò)快餐配送,如何才能“吃得安心”?

時間:2017-04-16 10:37:52  編輯:六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部   來源:六和義快餐有限公司

    當餐飲遇上“互聯(lián)網(wǎng)+”,一個新的就餐形式——網(wǎng)絡(luò)快餐配送,走進了人們的生活。然而,網(wǎng)絡(luò)快餐配送在改變我們的生活方式的同時,也滋生了食品安全、黑心作坊等新問題。

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     據(jù)報道,為了保障網(wǎng)絡(luò)快餐配送食品安全,北京、上海多地紛紛出臺網(wǎng)絡(luò)快餐配送相關(guān)監(jiān)管規(guī)定,要求網(wǎng)絡(luò)快餐配送平臺嚴格審核入網(wǎng)食品經(jīng)營者的經(jīng)營許可資質(zhì),并在網(wǎng)上公示。有的地方還要求要標示食品加工制作時間和消費時限。然而,規(guī)定在現(xiàn)實中,卻屢遭尷尬。不少網(wǎng)絡(luò)快餐配送工作人員,不僅因“不清楚”規(guī)定,而不在快餐包裝上標明食用時限,就連公示經(jīng)營許可資質(zhì),都流于形式。如此種種,不禁令餐飲網(wǎng)絡(luò)快餐配送時代,舌尖上的安全,該如何保障?

    這是一個全新的領(lǐng)域,自律存在不少盲區(qū),監(jiān)管也有空缺。從第三方平臺審核流于形式,到屢屢曝光的“地溝油廚房”,再到頻頻出現(xiàn)的送餐員“無證上崗”,網(wǎng)絡(luò)快餐配送,讓人歡喜讓人憂。“不能進的廚房,不能說的秘密”。這樣的調(diào)侃,多少說出了消費者的無奈和擔憂。

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     與普通餐飲不同,互聯(lián)網(wǎng)上的快餐配送,在送達之前,看不見、摸不著。且不說,會不會存在圖片與實物不一致等信息不對稱的情況,原材料是否達標,食品有沒有過期,配送服務時是否存在漏洞,從采購到生產(chǎn)再到配送,每一個環(huán)節(jié),都有可能出現(xiàn)問題,都需要有監(jiān)管的力量。而一旦出現(xiàn)問題,消費者又該如何維權(quán)?第三方平臺和餐飲經(jīng)營者,各自應承擔怎樣的責任?這些疑問,都有待進一步的解決。

      辦法總比困難多。我們不能因為有困難就畏懼不前,更不能因為屬于新鮮事物就不管不顧、踢皮球。其實,消費者關(guān)心的無非兩個:一個是安全,一個是便捷。前者指向的是信息對稱,后者指向的是服務到位。如何解決這兩個根本性問題,怎樣界定各方的責任,無疑是監(jiān)管的關(guān)鍵。

     可幸的是,解決問題早已被提上議程。北京等地促網(wǎng)絡(luò)快餐配送“直播廚房”,讓加工過程接受監(jiān)督;上海將對網(wǎng)絡(luò)快餐配送服務經(jīng)營者、第三方平臺實施食品安全信用管理,建立食品安全信用檔案。無論是對網(wǎng)絡(luò)快餐配送抽檢采取“神秘買家”的制度,還是強化第三方交易平臺的責任,抑或是突出社會共治在跨區(qū)監(jiān)管中的作用,都將為保障網(wǎng)絡(luò)快餐配送安全建起“制度屏障”。

     不可否認,伴隨網(wǎng)絡(luò)快餐配送的拔節(jié)生長,肯定會衍生出新的問題和矛盾。但有一點,無疑是肯定的:只要消費者、第三方平臺和監(jiān)管者聯(lián)起手來,“黑作坊”“地溝油”就將被阻擋在舌尖之外,令食客“吃得安心”。
 

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