不論時(shí)代如何變化，技術(shù)如何更新?lián)Q代，經(jīng)營(yíng)理念如何翻天覆地，食品安全問(wèn)題始終是懸在餐飲商戶頭頂上的鍘刀，稍有不留心就會(huì)成為餐飲經(jīng)營(yíng)的死穴。在餐飲行業(yè)，重視食品衛(wèi)生和質(zhì)量安全的意識(shí)必須擺在至關(guān)重要的位置。對(duì)餐飲老板來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在很多食品安全問(wèn)題防不甚防，尤其是食材和調(diào)味料等制品并不是餐飲老板能夠解決的問(wèn)題，如瘦肉精豬肉、變質(zhì)豆奶等。但盡管如此，如果餐飲店內(nèi)出現(xiàn)這些過(guò)期或有害食品，最終的責(zé)任追究依然會(huì)落在老板身上，并抹黑餐飲店的聲譽(yù)，今后的經(jīng)營(yíng)將會(huì)更加困難。
 

總之，雖然現(xiàn)在線上外賣正火爆，但是隨著制度的完善和安全檢查的嚴(yán)格，很多小作坊一樣的餐飲店也將逐漸被淘汰掉。食品安全問(wèn)題，是一家餐飲店發(fā)展基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)。“這家館子很干凈”，也會(huì)成為餐飲店口碑分享中最引人注目的亮點(diǎn)。
 

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