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重陽(yáng)節(jié)|關(guān)愛(ài)老人健康，從關(guān)愛(ài)老人的飲食健康開(kāi)始
時(shí)間：2020-10-25 17:31:53 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來(lái)源：六和義快餐有限公司
關(guān)愛(ài)老人的身心健康，首要的就是要關(guān)注老人的飲食習(xí)慣。
盡管科學(xué)飲食聽(tīng)起來(lái)非常簡(jiǎn)單，可是絕大部分非常容易被人忽視。很多老年人口腹之欲不強(qiáng)，經(jīng)常隨意的消磨一餐，有時(shí)候下午添碗白米飯拌汁水或蔬菜汁，或隨意一樣剩飯剩菜就可以處理一餐，一些老年人乃至每日只吃單一的食材，如：咸菜配白米粥，不太吃別的食材，特別是在年齡大了口牙不太好，更討厭咬合，不喜歡吃硬的食材，專(zhuān)挑軟食材吃，長(zhǎng)此以往便會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)成分不均衡的狀況。
什么樣的飲食習(xí)慣是適合老年人的呢，這十個(gè)中老年人飲食習(xí)慣要牢記。
健康飲食養(yǎng)生十個(gè)原則
1、飲水宜多
老年人本身身體含水量低，所以對(duì)于身體的缺水度不能第一時(shí)間感受到。所以，老人飲水一定要多次、定時(shí)定量的飲水，但是要注意不要過(guò)多的攝入含糖量比較多的飲料，防止糖尿病。也不要等到感受到自己口渴的時(shí)候再喝水。老年人缺水會(huì)導(dǎo)致代謝混亂，甚至便秘的產(chǎn)生。
2、數(shù)量宜少
七八分飽是養(yǎng)生最健康的方針。為了保證營(yíng)養(yǎng)攝入的均衡，但是飲食不能過(guò)量，過(guò)量的飲食會(huì)給老年人的腸胃增加負(fù)擔(dān)，每餐七八分飽是最養(yǎng)生的飲食方式。
3、質(zhì)量宜高
很多子女喜歡給老人買(mǎi)昂貴的保健品，質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。還要注意多吃魚(yú)，少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
4、食物宜雜
在我們生活周?chē)?，可以說(shuō)沒(méi)有任何一種食物能夠代替身體所需要的所有營(yíng)養(yǎng)，所以我們?cè)陲嬍撤矫?，一定多吃谷物、果蔬、等多種食物。另外還要注意葷素搭配、谷物粗細(xì)搭配等眾多方面。
5、溫度宜熱
食物的最佳消化吸收過(guò)程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對(duì)寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會(huì)影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫?zé)釣橹鳌?/div>
6、飲食宜淡
菜品要清淡，口味忌重。很多老年人因?yàn)槲队X(jué)不太敏感，喜歡遲咸肉、咸菜等等腌制物品。中國(guó)膳食協(xié)會(huì)要求老年人的飲食建議每日食鹽量每日鹽攝入量不超過(guò)6克?！ ?br />
7、細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚(yú)時(shí)更要注意。魚(yú)肉由于肉質(zhì)松軟、細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老人的首選食品。但由于魚(yú)刺的問(wèn)題，限制了許多老人的食用。解決好這一問(wèn)題，首先要選魚(yú)刺較少的魚(yú)類(lèi)，吃魚(yú)時(shí)，最好不要與米飯、饅頭同時(shí)吃。
8、飯菜宜香
因?yàn)槔夏隉釋?duì)于食欲的降低，所以在平時(shí)食物制作上面一定要多注意。色香味俱全是最好的搭配。同時(shí)吃飯的環(huán)境也要多注意，干凈、整潔、優(yōu)雅的環(huán)境也能夠有效的提高老年人就餐興趣。
9、蔬果宜鮮
新鮮、有色的蔬果類(lèi)，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸，有刺激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。
10、質(zhì)地宜軟
老人對(duì)食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類(lèi)可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。
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