農(nóng)歷七月初七是七夕節(jié)，又名乞巧節(jié)、七巧節(jié)或七姐誕。相傳農(nóng)歷七月七日夜或七月六日夜婦女在庭院向織女星乞求智巧，故稱為“乞巧”。

  七夕節(jié)這一天，有個(gè)重要的民俗，就是吃巧果。巧果又名“乞巧果子”，是一種油炸小點(diǎn)心，主要原料是油、面、糖、蜜，又稱“笑靨兒”、“果實(shí)花樣”。

巧果的制作方式

1.將面粉、白砂糖、酵母、混合均勻加入牛奶，充分揉成光滑的面團(tuán)。

2.發(fā)酵半小時(shí)后，再充分揉勻，排出氣泡，搓成長條，切小劑子。

3.模具內(nèi)撒滿面粉，轉(zhuǎn)勻再倒出多余面粉。

4.將小面劑子放入模子內(nèi)，按壓結(jié)實(shí)。

5.倒扣模具，輕敲，摳出巧果坯。

6.鍋置火上小火加熱，將生坯從邊緣開始逐個(gè)擺入，烙至兩面上色均勻即可。

7.取出，用紅線串起來即可。