作為合肥餐飲界的璀璨明星六和義快餐，一直走在餐飲創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)的最前端，關(guān)于合肥餐飲發(fā)展的現(xiàn)狀以及未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)，六和義快餐總經(jīng)理杜女士接受了記者的專(zhuān)訪。

        安徽六和義快餐有限公司杜總經(jīng)理，從表面上看，沒(méi)人會(huì)認(rèn)為她是個(gè)企業(yè)家。白晰的臉龐，略顯出幾分書(shū)卷氣，溫文而雅的談吐和謙遜的性格都區(qū)別于傳統(tǒng)意義上的企業(yè)家，卻更象一位老師。1998年接觸到餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)，2006年開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，從徐家食府餐飲連鎖到六和義快餐，在這一行一干就是20年。當(dāng)時(shí)轉(zhuǎn)行做餐飲時(shí)，她就堅(jiān)信會(huì)把這行做好！通過(guò)十年如一日的努力，贏來(lái)了安徽餐飲最具成長(zhǎng)力的企業(yè)稱(chēng)號(hào)。用她自已的話說(shuō)：做菜如同做人，無(wú)論何時(shí)何地，都力求精致完美，這樣企業(yè)才能做強(qiáng)做大。

        記者請(qǐng)杜總談一談目前本地區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀時(shí)，她告訴記者，餐飲是一個(gè)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的睛雨表，也是消費(fèi)水平的指南針，一個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力如何，消費(fèi)水平能達(dá)到什么程度，看一看該地區(qū)的餐飲業(yè)的生存狀況就能了解。

       餐飲作為百業(yè)之首，被稱(chēng)為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)行業(yè)，而快餐更是餐飲行業(yè)中的朝陽(yáng)行業(yè)，伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)高速發(fā)展，快餐業(yè)已成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，迎來(lái)了屬于自己的“黃金時(shí)代”，已成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求市場(chǎng)中發(fā)展速度最快的行業(yè)之一，投資快餐業(yè)能帶來(lái)長(zhǎng)期、穩(wěn)定的收益，而相對(duì)其他投資項(xiàng)目門(mén)檻低、風(fēng)險(xiǎn)小、最易獲得高額回報(bào)。憑借巨大的市場(chǎng)潛力和行業(yè)優(yōu)勢(shì)，必將為公司帶來(lái)無(wú)限商機(jī)和豐厚回報(bào)！
 
       現(xiàn)代城市居民生活節(jié)奏日益加快，人們對(duì)快餐的依賴(lài)程度也越高，整個(gè)社會(huì)對(duì)快餐的需求量也同步增加。人們的餐飲消費(fèi)觀念和用餐習(xí)慣逐步改變。面對(duì)餐飲格局的變化，六和義快餐如何應(yīng)對(duì)如今的餐飲市場(chǎng)，在創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)上有哪些舉措？六和義快餐為了應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，以不變應(yīng)萬(wàn)變。不變：嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，不合格的原材料堅(jiān)決不用。把顧客當(dāng)家人的這顆真誠(chéng)之心不變！來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的萬(wàn)般變化！在創(chuàng)新上，我們有強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)不同客戶(hù)的需求來(lái)定我們的時(shí)令菜譜。例如，把我們中餐店的酸菜魚(yú)搬上了快餐的菜譜，受到顧客的一致好評(píng)！
 
        安徽六和義快餐有限公司自成立以來(lái)，六和義遵循著堅(jiān)守品質(zhì)，塑造品味，打造品牌為使命！不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破！
 
       歷經(jīng)十年的健康成長(zhǎng)，六和義已經(jīng)成為了中國(guó)最具發(fā)展?jié)摿Σ惋嫹?wù)管理企業(yè)之一，并助推中華美食文化與國(guó)際市場(chǎng)接軌。
 
 
　　“餐飲行業(yè)雖然辛苦，但在這里我卻找得到實(shí)在的快樂(lè)。”杜總說(shuō)，“不同于其他按部就班的工作，在這里我看到一個(gè)企業(yè)從無(wú)到有、從小到大的成長(zhǎng)過(guò)程。就像自己的孩子一樣，一個(gè)企業(yè)的成長(zhǎng)需要用一個(gè)偉大母親的胸懷和慈愛(ài)去呵護(hù)她！六和義在一百多位員工的共同呵護(hù)下，會(huì)健康茁壯的迅速成長(zhǎng)！更重要的是，我們能一同分享成功的喜悅!”
 
        最后，杜總總結(jié)了一段話送給正在六和義奮斗的家人們：“做什么事情，都不能缺少誠(chéng)信，沒(méi)有誠(chéng)信，就不會(huì)有六和義的今天。為我們一同奮斗的戰(zhàn)友，為我們六和義的顧客創(chuàng)造更多的幸福感！做傳遞真誠(chéng)創(chuàng)造幸福的使者！”六和義的成功，很大程度上就是因?yàn)槿w員工都有著這樣樂(lè)觀的精神，他們善于在工作中發(fā)現(xiàn)快樂(lè)，因而也更珍愛(ài)著自己所創(chuàng)造、所從事的事業(yè)。