如何防止食堂承包的餐點(diǎn)里混有異物
時間：2018-12-28 18:15:28 編輯：六和義快餐網(wǎng)絡(luò)部 來源：六和義快餐有限公司
1.采購回來的食材立即仔細(xì)清洗
不管是蔬菜還是肉制品，只要是沒有經(jīng)過加工的食材，都有可能混有泥土或者青蟲等異物 。所以一定要仔細(xì)的進(jìn)行徹底清洗。千萬不能只圖效率省事，直接用水一大筐的清洗，葉面縫隙中殘留的食材會洗不干凈。需要將食材按照要求一點(diǎn)一點(diǎn)仔細(xì)清洗，挑出異物。
2.食品制作流程中一定要正規(guī)穿戴
不管是餐飲一線的哪一個部分，基本的服裝要求一定要做好：帽子、口罩、廚師服。這三樣是必須要做到的，在廚房的廚師和在打餐處的人還要求需要穿戴手套。完全封閉的帽子可以包裹住頭發(fā)防止落發(fā)飛到菜里?？谡挚梢苑乐拐f話的時候口水飛濺。廚師服可以保護(hù)自己的衣服的同時事，因?yàn)閺N師服的構(gòu)造比較簡單。沒有太多視頻，也不會造成異物落入食材。
安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對商務(wù)快餐、會展用餐、學(xué)生用餐等服務(wù)。是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！。六和義快餐從食材的選擇開始層層把關(guān)，一直到端到消費(fèi)者的餐桌上，都不松懈。選用優(yōu)質(zhì)大米，新鮮無公害蔬菜，保證做出來的米飯清香撲鼻，滑而不膩，做出的菜品芬芳四溢，沒有多余的油脂。這樣的美食讓消費(fèi)者心情愉悅，流連忘返，自然是很受歡迎的。如此卓越的品質(zhì)才能抓住顧客的心，留住顧客的胃！
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