夏天一到，小龍蝦迅速上市，各種飯店酒桌上關(guān)于小龍蝦的做法五花八門，十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦......光聽(tīng)名字就覺(jué)得美味誘人！吃貨們又可以呼朋喚友一起去大快朵頤了。

在合肥夏季吃小龍蝦已經(jīng)從大排檔漸漸進(jìn)入了家庭，每個(gè)家庭都有自己的做法,口味也就不一樣啦!不管哪種做法,愛(ài)吃龍蝦的人肯定都不愿意錯(cuò)過(guò)的!

在大街小巷每天晚上坐在大排檔?品著小龍蝦,喝著冰鎮(zhèn)的啤酒成為一道亮麗的風(fēng)景線!想要把這樣的情懷搬到家里和三五個(gè)朋友小聚品味龍蝦的美味，最重要的是啥你知道嗎？是做出一盤獨(dú)特的美味龍蝦和大伙分享，關(guān)鍵在于美味。接下來(lái)我們六和義的廚師教你如何做出一道美味的龍蝦。
 

材料：小龍蝦、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、八角、油、鹽、料酒、醬料

做法：1、龍蝦清洗干凈備用、

2、蔥姜蒜、花椒、干辣椒、八角切好備用

3、甜醬或者辣醬（根據(jù)個(gè)人口味）

4、溫油下蔥姜蒜，炒香

5、再放花椒、干辣椒、八角

6、干辣椒變色放入小龍蝦爆炒（轉(zhuǎn)中火）

7、蝦殼變成紅色放入醬料翻炒

8、放些料酒和鹽

9、放涼水至剛好覆蓋全部蝦（轉(zhuǎn)大火）

10、還有三分之一水量轉(zhuǎn)小火

11、最后轉(zhuǎn)大火收湯（適量留些后起鍋）

提示：醬料根據(jù)口味選擇，甜醬、豆瓣醬、辣醬均可。

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