新修訂《食品安全法》第二十九條 對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)備案。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定后，該地方標(biāo)準(zhǔn)即行廢止。對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。原法的規(guī)定為“沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)”，修訂后的食品安全法對(duì)此進(jìn)行了修改，對(duì)制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的情形進(jìn)行了限制，僅對(duì)沒(méi)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的地方特色食品可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于非地方特色食品的其他食品或者食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品、專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品、保健食品等其他食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，不能制定地方標(biāo)準(zhǔn)。
 

目前我國(guó)已有近500項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，涉及上萬(wàn)項(xiàng)安全指標(biāo)和參數(shù)，基本覆蓋了從農(nóng)田到餐桌食品生產(chǎn)加工的各主要環(huán)節(jié)及食品安全控制要求。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定遵循通用性原則，將相同類(lèi)別食品歸類(lèi)制定標(biāo)準(zhǔn)，提高標(biāo)準(zhǔn)的覆蓋面，特別是食品安全通用標(biāo)準(zhǔn)（橫向標(biāo)準(zhǔn)），不針對(duì)單個(gè)產(chǎn)品設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)。
 

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