近日，為加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理辦法(征求意見稿)》，引發(fā)業(yè)界廣泛關(guān)注。“網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)”究竟給“野蠻生長”的網(wǎng)絡(luò)黑心餐準備了哪些“緊箍咒”?如何確保相關(guān)規(guī)定落到實處?新規(guī)著眼于哪些地方進行完善?

“網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)”要對“藏污納垢”的網(wǎng)絡(luò)訂餐“清理門戶”

“網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)”明確規(guī)定，商家在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上展示的照片應(yīng)與實體店一致，食品經(jīng)營許可證需在顯著位置展示;網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺要對商家實地審查、實名登記;送餐人員不得直接接觸食品，食藥監(jiān)部門應(yīng)加大查處網(wǎng)絡(luò)送餐違法行為……總之，此次新規(guī)對網(wǎng)絡(luò)訂餐的關(guān)鍵環(huán)節(jié)以及各主要責(zé)任主體都進行了較為詳細的權(quán)責(zé)界定。

業(yè)內(nèi)人士普遍叫好，實施難題亦需重視。期待新規(guī)更好落地，相關(guān)細則還需完善。

某外賣平臺負責(zé)人則建議，工商、食藥監(jiān)等政府相關(guān)部門有關(guān)餐飲企業(yè)的數(shù)據(jù)應(yīng)當(dāng)更多對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺開放，以幫助平臺更加快速、準確地審核想要入駐平臺的商家資質(zhì)，避免無證照商家混入平臺。“可以考慮讓某些第三方機構(gòu)在政府監(jiān)管部門和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺之間‘牽線搭橋’，幫助二者加強溝通與信息共享，以促進兩個監(jiān)管主體協(xié)同護航網(wǎng)絡(luò)食品安全。”

安徽六和義快餐有限公司是一家從事高品質(zhì)快餐的生產(chǎn)配送快餐企業(yè)，主要針對專業(yè)企業(yè)團膳、商務(wù)快餐、會展用餐、學(xué)生用餐、工廠用餐等服務(wù)。公司總部位于明珠廣場向南2公里，公司總建筑面積達1000平方米，日單產(chǎn)量在5000份左右，是安徽省食品衛(wèi)生示范單位，公司一直以“堅守品質(zhì)、塑造品味”為使命，嚴把采購質(zhì)量關(guān)，具有嚴格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請專業(yè)的營養(yǎng)師針對快餐的營養(yǎng)需求進行合理配餐。公司致力為顧客提供營養(yǎng)可口、衛(wèi)生健康、經(jīng)濟實惠的舌尖美味。

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