互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)給我們的日常生活帶來很多的影響，在餐飲業(yè)態(tài)上，最明顯的便是互聯(lián)網(wǎng)基因的融入，所促成的外賣這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的增長(zhǎng)。當(dāng)一家餐館的堂食客流量不盡如人意，如果他選擇外賣平臺(tái)，還有機(jī)會(huì)起死回生。而外賣的出現(xiàn)，也被稱之為“懶人經(jīng)濟(jì)”催生下的一種業(yè)態(tài)模式。
 現(xiàn)在，它又有了新的魔力，激發(fā)了“私廚上門”這個(gè)新領(lǐng)域。私廚，其實(shí)直白點(diǎn)地透過現(xiàn)象看本質(zhì)，會(huì)發(fā)現(xiàn)這種模式在我國(guó)小城鎮(zhèn)、小鄉(xiāng)村早已存在。農(nóng)村的婚宴，最大的一個(gè)看點(diǎn)，便是請(qǐng)來當(dāng)?shù)刈畛雒膹N師，負(fù)責(zé)N桌宴席的菜肴。
 

 那么問題來了，私廚上門如何監(jiān)管？這個(gè)問題其實(shí)是為廣大需求者而問的，目前監(jiān)管制度還沒有出來，如何有效保障雙方利益，是讓這個(gè)市場(chǎng)健康、有序起來的一個(gè)必備條件之一。
 食材安全這個(gè)問題，是無法回避的，與其他行業(yè)互聯(lián)網(wǎng)+不同，餐飲業(yè)的安全問題更需要慎重。如果懂價(jià)格門道，項(xiàng)目君建議大家是自己采購(gòu)食材，這樣能很大程度上，能避免食材安全問題。不過現(xiàn)在很多私廚類的APP都是一整套流程全包的，從采購(gòu)食材、配菜到烹飪，一條龍服務(wù)，所以不僅價(jià)格有點(diǎn)虛高，食材安全保障也自然流露出來。
 

 廚師是否安全可靠，就好比滴滴打車的司機(jī)一樣，現(xiàn)在社交平臺(tái)上經(jīng)常會(huì)爆出滴滴司機(jī)引發(fā)的乘客人身安全問題，具體就不闡述了，回到私廚這個(gè)點(diǎn)上來。其實(shí)性質(zhì)都一樣，不過廚師要比司機(jī)多一個(gè)保障，就是身體健康這個(gè)問題。病從口入，大家食用的菜肴，是否經(jīng)過嚴(yán)格衛(wèi)生條件下操作的，這是一個(gè)問題;其次，廚師作為陌生人進(jìn)入，客戶更多考慮的還是人身安全問題。
 我們不是要否定新生事物的形成，但是私廚確實(shí)對(duì)顧客的安全有一定的威脅，所以如果您需要叫快餐，首選六和義，大品牌，值得信賴。
 

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