美報稱， 短短15年間，亞洲食品已經(jīng)從小范圍受熱捧的食品變成了全球最受歡迎的美食之一。
 

　　據(jù)美國《華盛頓郵報》網(wǎng)站2月3日報道，自1999年以來，亞洲快餐店的全球營業(yè)額增加了將近500%，是全世界所有快餐類別當中增速最快的一種。這里所說的快餐店是指堂食營業(yè)額不到總營業(yè)額一半的餐館。

 

　　全世界對亞洲食品的需求之所以快速增加，與亞洲的人口增長和經(jīng)濟發(fā)展不無關系。中國的人均國內生產(chǎn)總值自2000年以來已經(jīng)增加了近10倍。該國的需求猛增，越南、泰國和馬來西亞也是如此。

 

　　不過，亞洲食品也得益于亞洲人口向世界其他地區(qū)的遷移。當?shù)厝擞纱藧凵狭怂麄冊窘佑|不到的美食。美國也許是最好的例子，美國人(尤其是年輕人)都酷愛亞洲食品。

 

　　泰克諾米克研究和咨詢公司的執(zhí)行副總裁達倫·特里斯塔諾說：“他們在尋找更濃郁、更刺激的口味，想換換花樣。”

 

　　自1999年以來，亞洲快餐店的營業(yè)額增加了135%，遠遠超過其他快餐的增幅。

 

　　快餐外賣營業(yè)額只是一個方面，但無疑是全球食品流行趨勢的最佳指標之一。

 

　　亞洲食品的獨特之處在于，供應當?shù)孛朗车慕^大多數(shù)快餐外賣店(無論是中國、泰國、越南還是馬來西亞風味)不是連鎖店，而是獨立的小型餐館。從全球來看，亞洲快餐店只有約10%的營業(yè)額來自連鎖店。其余的90%(年營業(yè)額超過1350億美元)來自家庭經(jīng)營的餐館。

 

　　美國的情況略有不同，但同樣引人關注。2014年，亞洲快餐店約有一半的營業(yè)額來自連鎖店。這種模式的生存能力表明對它們的需求相當大。美國的某快餐連鎖店去年的營業(yè)額達到將近20億美元。這些連鎖店表明中國美食有著相當大的市場。

 

　　亞洲食品如今相當走俏，就連主打食品跟亞洲不沾邊(比如漢堡、炸雞和三明治)的餐館都開始提供亞洲風味的食品。目前美國各地的快餐店至少在經(jīng)營50種要么有亞洲名稱、要么明顯受亞洲影響的食品。