現(xiàn)代所認(rèn)知的合肥快餐，大多以美式快餐為主流。但中式、日式等東方式快餐亦有一定發(fā)展。

和西方世界的認(rèn)識不同，中式快餐和日式快餐通常需要筷子、竹簽等進(jìn)食，用手進(jìn)食的通常都認(rèn)為是零嘴。中文環(huán)境中，對合肥快餐的認(rèn)知主要體現(xiàn)在一個“快”字上面。傳統(tǒng)上，東方式餐飲的制作是復(fù)雜的，顧客往往要在位子坐上半餉兒，而現(xiàn)代化快餐則不需要消費(fèi)者等待食物制作的時間，直接從柜臺上帶走食用或者通過微波爐簡單加工餐盒就可以食用。

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