作為合肥餐飲界的璀璨明星六和義快餐，一直走在餐飲創(chuàng)新經(jīng)營的最前端，關(guān)于合肥餐飲發(fā)展的現(xiàn)狀以及未來發(fā)展的趨勢，六和義快餐總經(jīng)理杜女士接受了記者的專訪。

        安徽六和義快餐有限公司杜總經(jīng)理，從表面上看，沒人會認(rèn)為她是個企業(yè)家。白晰的臉龐，略顯出幾分書卷氣，溫文而雅的談吐和謙遜的性格都區(qū)別于傳統(tǒng)意義上的企業(yè)家，卻更象一位老師。1998年接觸到餐飲行業(yè)學(xué)習(xí)，2006年開始創(chuàng)業(yè)，從徐家食府餐飲連鎖到六和義快餐，在這一行一干就是20年。當(dāng)時轉(zhuǎn)行做餐飲時，她就堅信會把這行做好！通過十年如一日的努力，贏來了安徽餐飲最具成長力的企業(yè)稱號。用她自已的話說：做菜如同做人，無論何時何地，都力求精致完美，這樣企業(yè)才能做強做大。

        記者請杜總談一談目前本地區(qū)餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀時，她告訴記者，餐飲是一個地區(qū)經(jīng)濟的睛雨表，也是消費水平的指南針，一個地區(qū)的經(jīng)濟實力如何，消費水平能達到什么程度，看一看該地區(qū)的餐飲業(yè)的生存狀況就能了解。

       餐飲作為百業(yè)之首，被稱為永遠的朝陽行業(yè)，而快餐更是餐飲行業(yè)中的朝陽行業(yè)，伴隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，快餐業(yè)已成為支持餐飲業(yè)持續(xù)發(fā)展的重要力量和新的經(jīng)濟增長點，迎來了屬于自己的“黃金時代”，已成為國內(nèi)消費需求市場中發(fā)展速度最快的行業(yè)之一，投資快餐業(yè)能帶來長期、穩(wěn)定的收益，而相對其他投資項目門檻低、風(fēng)險小、最易獲得高額回報。憑借巨大的市場潛力和行業(yè)優(yōu)勢，必將為公司帶來無限商機和豐厚回報！
 
       現(xiàn)代城市居民生活節(jié)奏日益加快，人們對快餐的依賴程度也越高，整個社會對快餐的需求量也同步增加。人們的餐飲消費觀念和用餐習(xí)慣逐步改變。面對餐飲格局的變化，六和義快餐如何應(yīng)對如今的餐飲市場，在創(chuàng)新經(jīng)營上有哪些舉措？六和義快餐為了應(yīng)對挑戰(zhàn)，以不變應(yīng)萬變。不變：嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，不合格的原材料堅決不用。把顧客當(dāng)家人的這顆真誠之心不變！來應(yīng)對市場的萬般變化！在創(chuàng)新上，我們有強大的研發(fā)團隊，根據(jù)不同客戶的需求來定我們的時令菜譜。例如，把我們中餐店的酸菜魚搬上了快餐的菜譜，受到顧客的一致好評！
 
        安徽六和義快餐有限公司自成立以來，六和義遵循著堅守品質(zhì)，塑造品味，打造品牌為使命！不斷追求品牌的創(chuàng)新和突破！
 
       歷經(jīng)十年的健康成長，六和義已經(jīng)成為了中國最具發(fā)展?jié)摿Σ惋嫹?wù)管理企業(yè)之一，并助推中華美食文化與國際市場接軌。
 
 
　　“餐飲行業(yè)雖然辛苦，但在這里我卻找得到實在的快樂。”杜總說，“不同于其他按部就班的工作，在這里我看到一個企業(yè)從無到有、從小到大的成長過程。就像自己的孩子一樣，一個企業(yè)的成長需要用一個偉大母親的胸懷和慈愛去呵護她！六和義在一百多位員工的共同呵護下，會健康茁壯的迅速成長！更重要的是，我們能一同分享成功的喜悅!”
 
        最后，杜總總結(jié)了一段話送給正在六和義奮斗的家人們：“做什么事情，都不能缺少誠信，沒有誠信，就不會有六和義的今天。為我們一同奮斗的戰(zhàn)友，為我們六和義的顧客創(chuàng)造更多的幸福感！做傳遞真誠創(chuàng)造幸福的使者！”六和義的成功，很大程度上就是因為全體員工都有著這樣樂觀的精神，他們善于在工作中發(fā)現(xiàn)快樂，因而也更珍愛著自己所創(chuàng)造、所從事的事業(yè)。